Google
 
Web www.usablogg.org

Havregryn blir populärt på Jambajuice och Starbucks i finanskrisens USA

Havregrynsrätt på det populära juice-stället Jambajuice.
Amerikanerna börjar äta allt mer Spam, fattigmansköttet som uppfanns under den stora depressionen. Nu börjar de populära kaffe-juice ställena Starbucks och Jambajuice sälja havregrynsrätter i olika förpackningar.
Delvis kanske det här är en del av den nya och mycket positiva hälsosammare mattrenden man ser runt omkring här i USA, men [...]

För matälskare i USA: Molecular gastronomy. Grant Achatz och hans Alinea restaurang i Chicago

Chicago har länge varit en föredetting, en storstad som hamnade vid sidan av allfarvägen och år för år backade medan New York, San Francisco och Los Angeles tog över som USA:s mest spännande och inflytelserika städer.
Men Barack Obamas seger i presidentvalet har plötsligt gjort Chicago coolt igen, så de svenska turister som flyger hit till [...]

Pho Minh i Cupertino: Vietnamesiska noodlerestauranger i Silicon Valley värmer på vintern

Vietnamese noodle restaurants in Silicon Valley

Matlagning för kaliforniska yuppies: Cooking with All Things Trader Joe’s

Klicka på bilden.
Een sak man kan vara säker pÃ¥ sÃ¥ här under presidentvalet och det är att varken Barack Obama eller mÃ¥ngmiljonären John McCain nÃ¥gonsin skulle sätta foten pÃ¥ övrestÃ¥ndsaffärer som Whole Foods Market och Trader Joe’s.
I det amerikanska valet gäller det att framstå som om man tillhörde den lägre medelklassen hur mycket pengar [...]

Utskälld av en japansk sushi-buse i USA? Så här gör du.

Ino Sushi på 22 Peace Plaza i San Francisco. En liten restaurang som rekommenderas för alla som vil uppleva en alldeles äkta sushi-buse.
Japanerna är, sägs det, utomordentligt artiga, men det gäller inte alltid och speciellt inte på vissa sushi-restauranger här i USA.
En äkta japansk sushi-kock kan bli både upprörd och fly förbannad på en [...]

Videoreportage på bloggen: En rundvandring i Mountain View i Silicon Valley

Klicka på bilden för att titta på videon

Det var ett tag sedan jag la ut en video men nu kommer en till.
Tyvärr är den litet ryckig men den ger i alla fall en bra bild av en av de mer progressiva och intressanta städerna här i Silicon Valley, Mountain View ute vid San Franciscobukten.
Jag skall [...]

Ät till du storknar: svenska pannkakor i USA

Svensk mat är knappast något att skryta med i detta alltmer matkräsna land, men svenska köttbullar och svenska pannkakor är ändå kända över hela landet.
För den som vill njuta av svensk mat är Ikea ett bra ställe att börja på. Ett rykte gör gällande att man inte får importera surströmming till USA, men det tror [...]

Sökes: kinesiska djupfrysta dumplings, 水饺, degknyten i Malmö eller Lund

Foto Det Progressiva USA. Reklamvägg i Malmö. 1/9/2008. Dock utan kinesiska dumplings

För den som älskar kinesisk mat och som inte har tid att laga allt från grunden så är djupfrysta dumplings, 水饺 eller degknyten ungefär lika viktigt som djupfrysta grönsaker.

Det finns några små kinesisksa mataffärer i Malmö men det har visar sig att de konstigt [...]

Släng pyttipannan, ät som en IT-ingenjör. Googlekocken Charlie Ayers kokbok: Food 2.0.

Klicka på boken.
Det moderna IT-samhället skiljer sig från det gamla industrisamhället på ett antal fundamentala sätt som inte alltid uppmärksammas i pressen.
Ett är att IT-samhället är diametralt mot allt vad diskriminering heter. Det enda som gäller är vad man har i huvudet, inget annat räknas, punkt och slut.
Det betyder att man ofta jobbar [...]

Den amerikanska kaffekulturen: Michaele Weissmans God in Cup

Klicka på kaffekoppen.
Egentligen borde man skriva en bok om mat i USA, en infallsvinkel som säkert skulle ge en betydligt mer intressant och levande bild av det amerikanska samhället än mängder med böcker om politik och ekonomi.
Michaele Weissman är en frilansskribent som har skrivit God in a Cup, en bok om den amerikanska kaffekulturen [...]

Hembränning av caffelatte med egna espressomaskiner allt populärare i USA

Klicka på pilen om du är intresserad av caffelatte.

Den amerikanska kaffe och kafèkulturen har utvecklats enormt de senaste åren. Idag har var och vartannat stadskvarter en Starbucks eller Petes Coffe och det tidigare så blaskiga amerikanska kaffet börjar allt mer likna det starkare europeiska.
Speciellt här i Silicon Valley och San Francisco är kaffe-kulturen utspridd [...]

California Dreamin’ och spansk paella för en spännande lördag

Valencia Paella till kalifornisk lunch nu på lördag.

LÃ¥ten California Dreamin’ är en av de mest populära amerikanska lÃ¥tarna nÃ¥gonsin och ligger pÃ¥ 89:e plats pÃ¥ Billboards lista över de 500 bästa lÃ¥tarna i USA genom tiderna.
Den spelades in av gruppen the Mamas and the Papas redan 1965 och skrevs av den hemlängtande [...]

Kalifornien inför förbud mot konstgjorda transfetter i restauranger

Kalifornien har länge varit ett socialt föregångsland i USA och världen. Förbud mot rökning som ledde till rökförbud på SAS och senare i hela Sverige, kampen mot miljöförstöring och nu senast realiserandet av könsneutrala äktenskap har knuffat det ofta tveksamma USA i en alltmer progressiv riktning.
Idag har Kalifornien infört förbud mot konstgjorda transfetter, som utvidgar [...]

Anheuser Busch köps upp: alltfler amerikanska företag köps upp av utländska intressenter

Som man bäddar får man ligga. Genom att med berått mod driva ner dollarkursen så lågt man överhuvudtaget kan öppnar Bush-regereningen för utländska företag att köpa upp allt som inte är fastspikat i marken här i USA.
Det senaste amerikanska företaget att få hala ner stjärnbaneret är gamla anrika bryggeriet Anheuser Busch som bl.a. annat [...]

Mat i San Francisco: Berettas superba restaurang och bar på Valencia Street

View Larger Map

Berettas restaurang i San Francisco. Klicka på bilden om du är hungrig och bor i San Francisco. Ja eller i Skövde om du är på väg till San Francisco.

Berettas Restaurant på Valencia Street påminner oss om att San Francisco inte bara är en av världens vackraste städer och tillika USA:s politiska och [...]

Därför är jag vegetarian: Långholmen och världens största kyckling

Attention Chicken! is a three dimensional version of the collage that goes by the same title.
Nicolas Lampert and Micaela O’Herlihy created a ten-foot rotisserie chicken out of polystyrene foam, hard coated, and then painted with latex paint and final coat of high gloss varnish.

Klicka på kycklindjäveln om du vågar.

För sådär en 10 år sedan [...]

Japansk salad efter en hektisk dag i Kalifornien

Salad with red leaf lettuce, salmon, edamame, yellow peppers, pine nuts. Crackers from Trader Joes.

Shonen Knife: Daydream believer.
Fortfarande varmt här i San Franciscområdet men inte varmare än att man kan gå ut på en stärkande promenad i kvällsskymningen.
 

Det är vackert på kvällen speciellt ute vid San Franciscobukten där man kan vandra ute på [...]

Japansk edamame förgyller maten och livet i IT-samhället i USA

Shelled Soybeans, Edamame, Vegetable Rotelli pasta, Creamed Spinach.

För oss vegetarianer är sojabönor som japanska edamamebönor en viktig proteinkälla.

Edamame som betyder “bönor pÃ¥ kvist” används, som Wikipedian skriver “som snacks, i soppor, i vegetariska rätter eller som godis”.
Vi brukar äta edamame som godis, alltså inte gröna edamamebönor utan rostade edamamebönor som är jättegoda [...]

En ny typ av matlagningsbloggar tar USA och den amerikanska bloggosfären med storm

Klicka på Thomas Kellers populära The French Laundry Cookbook.
Amerikaner älskar mat och nästan lika mycket, att laga mat.
Det ges ut hundratals kokböcker varje år här i landet och den sista tiden har det vuxit fram en ny genre av matbloggar som har blivit oerhört populära.
Bloggar som French Laundry at Home. , Nose To Tail [...]

Kan amerikanerna få sina feta barn att banta?

Weird Al Yankovic - I’m Fat.

Jag är på ett IT-möte i Florida och förfäras över att se så många feta människor. Det finns givetvis feta människor även i det hälsomedvetna Kalifornien men inte så här många och inte så här feta.
Det här är något som är inbyggt i det amerikanska samhällsmodellen: frihet utan ansvar, [...]